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Oeuf mimosa
Published Jul 2, 2020
Updated Jul 2, 2020
Gastronomy
3 min
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Published Jul 2, 2020
Updated Jul 2, 2020
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Oeuf mimosa
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Un peu d'histoire...
Dès la Rome antique, des oeufs pelés, coupés en quatre étaient garnis de sauce et servis, mais la recette actuelle des oeufs mimosa trouve plutôt son origine en Andalousie au moye-âge!
Les oeufs mimosa ont bercé les repas de fête de mon enfance, agrémentés de salade et de macédoine de légumes. pas vous?
C'est une recette facile et rapide à réaliser, top chrono en somme !
Ingrédients
- 1 oeuf par convive
- 1 cuillère à soupe de fromage frais, ou fromage de chèvre
- 4 filets d'anchois (facultatif)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- chapelure de pain d'épices ou une tranche de pain d'épices broyée finement
En route !
1- Faire cuire les œufs durs 10 minutes (attention s'ils sortent du frigo, prévoir 2 minutes de plus).
2- Les passer immédiatement dans
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