Petite visite chez notre ami vigneron des Fiefs Vendéens à Brem sur mer, près des Sables d'Olonnes.

40 hectares, disséminés ci et là !, disons 20 hectares  d'un seul tenant et après c'est rock and roll.......... entouré de marais, dans les bois, dans les près et bientot en coteau près d'un bras de rivière.

Thierry est intarissable lorsqu'il nous fait découvrir ses terroirs ou il à quelques ares et ceux qu'il envisagerait bien de défricher.

Schistes gris, quartz et argiles permettent aux cépages chenin, chardonnay, grolleau blanc, pinot noir, gamay, négrette  et cabernet franc de s'exprimer.

Des vins de soif au vins de garde , vous trouverez votre bonheur. Thierry est un druide et ses vins lui ressemblent , plein d'énergie et pas que tellurique !

Des blancs d'une grande pureté avec beaucoup de chair et des rouges, gourmands, fruités, corpulants, fins et élégants .

D'ailleurs l'ont ne s'y trompe pas les vins du domaine se retrouvent sur les plus belles tables de France et du monde.

Le tout en biodynamie et avec l'aide de ces percherons et des dieux , bien sur !

Nous sommes au domaine Saint Nicolas en l'hommage à cette église qui subsiste au milieu du village et qui date du 11 ième siécle.

Passez la petite porte rouge de côté et vous pourrez vous recueillir et y bruler une bougie .

Bref, si vous passez des vacances aux sables d'Olonnes ,une halte s'impose pour garnir vos tables et votre cave.