Congratulazioni! Il tuo sostegno è stato inviato con successo all'autore
avatar
Keuftés d’aubergine

Keuftés d’aubergine

Pubblicato 25 set 2020 Aggiornato 25 set 2020 Gastronomia
time 3 min
1
Adoro
1
Solidarietà
0
Wow
thumb commento
lecture lettura
3
reazione

Non puoi leggere altre pubblicazioni questo mese senza aver effettuato il login.

Per sfruttare appieno le nuove funzionalità, accedi o crea un account facendo clic qui sotto: è gratis! Accedi

Keuftés d’aubergine

Qui ne connait pas les keuftés, ces petites boulettes de viande d’agneau ou de bœuf, grillées ou en sauce, un grand classique de la cuisine arménienne, vous trouverez ma recette ICI.

Mais aujourd’hui je vous propose la version végétarienne. Ces boulettes étaient confectionnées spécialement lors du carême dans la région d’Aintab, patrie de ma mère. La viande était remplacée par de l’aubergine assaisonnée d’herbes et d’épices et frite à l’huile d’olive. Ces petites boulettes sont une pure merveille, à grignoter sur le pouce, comme mezzé, sur une salade estivale et même à l’apéritif.

Pour cette recette, le secret sera de bien cuire les aubergines. Elles devront être non seulement bien cuites mais leur peau devra être brûlée afin de transmettre au plat cette saveur unique de fumé. Pour ce

lecture 392 letture
thumb commento
3
reazione

Non puoi leggere altre pubblicazioni questo mese senza aver effettuato il login.

Per sfruttare appieno le nuove funzionalità, accedi o crea un account facendo clic qui sotto: è gratis! Accedi

Commento (0)

Devi effettuare l'accesso per commentare Accedi

Ti piacciono gli articoli su Panodyssey?
Sostieni gli autori indipendenti!

Proseguire l'esplorazione dell'universo Gastronomia
Tanin
Tanin

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Que manger à Lisbonne?
Que manger à Lisbonne?

Lisbonne est une ville qui se découvre autant avec les yeux qu'avec les papilles. Entre traditions culinaires et innovations...

Quentin Pakiry
2 min
Repas végétarien
Repas végétarien

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieEn 2 mo...

Bernard Ducosson
1 min
Avocat
Avocat

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieQuand o...

Bernard Ducosson
1 min

donate Puoi sostenere i tuoi scrittori preferiti

promo

Download the Panodyssey mobile app