Glückwunsch! Deine Unterstützung wurde an den Autor gesendet
avatar
Boulettes de lentilles corail 

Boulettes de lentilles corail 

Veröffentlicht am 20, Aug., 2020 Aktualisiert am 20, Aug., 2020 Gastronomie
time 2 min
0
Liebe ich
0
Solidarität
0
Wow
thumb Kommentar
lecture Lesezeit
0
Reaktion

Dies ist der letzte Artikel, den du diesen Monat ohne Anmeldung lesen kannst.

Um die Begrenzung aufzuheben und alle neuen Funktionen nutzen zu können, log dich ein oder erstelle ein Konto, indem du auf den Link unten klickst. Alles ist kostenlos! Einloggen

Boulettes de lentilles corail 

Voici une jolie petite recette « fraîcheur », arménienne et végétarienne, très facile à préparer et d’un coût ridiculement bas. Ces boulettes de lentilles et boulgour garniront à merveille vos mezzés ou entrées et pourront même être servies lors d’un apéritif.

Ingrédients

250 g de lentilles corail

150 g de boulgour fin

50 cl d’eau

3 oignons blancs ou nouveaux émincés

3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 bouquet de persil plat

1 à 2 branches de menthe fraiche ou 1 cuillère à soupe de menthe séchée

1 à 2 gousses d’ail émincé

1 pincée de piment si vous aimez

sel et poivre noir

  • Dans une casserole, bien rincer les lentilles à plusieurs reprises, au dernier lavage, l’eau doit être claire.
  • Egoutter les lentilles et verser par-dessus les 50 cl d’eau, ne riez pas mais c’est important de mettre la bonne quantité d’eau au départ. Surtout ne pas saler maintenant.
  • Allumer le feu et cuire les lentilles pendant 5 minutes dès le début de l’ébullition, elles devront être cuites, éclatées et fondantes, mais il devrait rester encore un peu de liquide.
  • Pendant la cuisson, hacher finement 2 oignons blancs.
  • Après 5 minutes de cuisson des lentilles, ajouter le boulgour et les deux oignons hachés.
  • Stopper le feu, mélanger bien et couvercle fermé, laisser le boulgour gonfler pendant 10 bonnes minutes.
  • Faire refroidir puis ajouter le 3ème oignon haché avec le vert s’ils sont nouveaux, le persil et la menthe hachée, l’ail et l’huile d’olive à volonté. Saler, poivrer, mélanger et rectifier l’assaisonnement s’il y a lieu.
  • Bien malaxer le tout longuement et avec vos mains mouillées, façonner des boulettes ovales de la grandeur d’une grosse noix.
  • Les disposer sur un plat de service et les décorer avec un peu de coriandre hachée et de quelques rondelles de citron. Servir avec un yoghourt à la grecque, des poivrons à l’huile ainsi que quelques cerneaux de noix (en saison).

Vous trouverez sur mon blog http://briceletbaklava.ch/ toutes les photos de la réalisation de cette recette, c'est ici : http://briceletbaklava.ch/2019/10/boulettes-de-lentilles-corail-vospov-keuftes.html

lecture 312 Aufrufe
thumb Kommentar
0
Reaktion

Kommentar (0)

Du musst dich einloggen, um kommentieren zu können. Einloggen

Dir gefallen die Artikel von Panodyssey?
Unterstütze die freien Autoren!

Die Reise durch dieses Themengebiet verlängern Gastronomie
Friture
Friture

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieFruit d'une sortie de pêche ; ma...

Bernard Ducosson
1 min
Miel
Miel

Un mot d'un dictionnaire, ma...

Bernard Ducosson
1 min
Ragoûtant
Ragoûtant

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieTout le contraire de...

Bernard Ducosson
1 min
Faisandé
Faisandé

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joieA varier les plaisirs en cuisine...

Bernard Ducosson
1 min
Tanin
Tanin

Un mot d'un dictionnaire, ma définition, votre sourire, ma joie.

Bernard Ducosson
1 min
Que manger à Lisbonne?
Que manger à Lisbonne?

Lisbonne est une ville qui se découvre autant avec les yeux qu'avec les papilles. Entre traditions culinaires et innovations...

Quentin Pakiry
2 min

donate Du kannst deine Lieblingsautoren unterstützen

promo

Download the Panodyssey mobile app