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Sucre et épices
Gâteau aux myrtilles et au citron

Gâteau aux myrtilles et au citron

Publié le 22 août 2020 Mis à jour le 22 août 2020 Gastronomie
time 2 min
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Sucre et épices

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Gâteau aux myrtilles et au citron

Natalia Jeandey
Natalia Jeandey
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J'aime beaucoup les myrtilles sauvages mais j'ai du mal à en trouver près de chez moi. Du coup, quand j'en vois, je fais le plein :-). L'occasion pour moi de vous proposer un délicieux gâteau qui nous a régalés récemment au petit déjeuner.

Si, comme moi, vous utilisez des myrtilles surgelées, il faut les sortir du congélateur à la dernière minute.

 

Ingrédients (pour un moule de 18 cm de diamètre) :

  • 115 g de beurre à température ambiante
  • 150 g de sucre
  • les zestes d'un citron
  • 1 grand œuf à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250 g de farine + 2 cuillères à soupe pour enrober les fruits
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 110 g de lait fermenté
  • 200 g de myrtilles (surgelées pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux pour saupoudrer sur le dessus

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule de 18 cm de diamètre.
  3. Dans un bo

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