English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Mes enregistrements
Tresse briochée à la rhubarbe et à la crème pâtissière
Publié le 1 mai 2021
Mis à jour le 1 mai 2021
Gastronomie
3 min
Gastronomie
Publié le 1 mai 2021
Mis à jour le 1 mai 2021
3 min
0
J'aime
1
J'adore
0
Solidaire
0
Waouh
0 commentaire 
129 lectures
Sur Panodyssey, tu peux lire 30 publications par mois sans être connecté. Profite encore de 29 articles à découvrir ce mois-ci.
Pour ne pas être limité, connecte-toi ou créé un compte en cliquant ci-dessous, c’est gratuit !
Se connecter
Tresse briochée à la rhubarbe et à la crème pâtissière
Contribuer
La saison de la rhubarbe a débuté. A la maison, nous adorons les desserts à base de ce fruit acidulé. Et, pour changer des traditionnelles tartes, aujourd'hui je vous propose des brioches en forme de tresses.
Pour plus de gourmandise et pour contraster avec le goût acidulé de la rhubarbe, j'ai ajouté aussi de la crème pâtissière. C'était super bon !
Si la recette vous plaît, pensez à soutenir mon blog par un don. Merci !
Ingrédients (pour 2 tresses) :
Pâte briochée :
- 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de 5 g de levure de boulanger sèche)
- 30 g de lait entier tiède (35-40°C)
- 3 œufs (165 g net)
- 60 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 350 g de farine
- 100 g de beurre mou
Crème pâtissière (environ 350 g de crème) :
- 250 ml de lait entier
- 50 g de sucre (25+25)
- 50 g de jaunes d’œufs (3 grands jaunes pour moi)
- 22 g de maïzena
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Rhubarbe :
Il s’agit d’une publication Prime
Pour en profiter, abonne-toi à la Creative Room
Sucre et épices
de
Natalia Jeandey
Tu pourras :
Accéder à des contenus exclusifs et aux archives complètes
Avoir un accès anticipé à des contenus
Commenter les publications de l’auteur et rejoindre la communauté des abonnés
Être notifié à chaque nouvelle publication
S’abonner, c’est soutenir un auteur dans la durée
S’abonner à la Creative Room
129 lectures
0 commentaire 
Publication précédente
2 min
Tu peux soutenir les auteurs qui te tiennent à coeur
